命のバトン166　農文化を食卓に

　　柏市で人気のパン屋「ベーカリーハレビノ」と、昨年12月にリニューアルオープンした「道の駅しょうなん」がコラボした「しょうなん野菜バーガー」(写真･ハレビノ提供)が誕生した。
　『てんと』とネーミングされた「道の駅しょうなん」の新設棟内「ちゃのごカフェ」で1個500円(持ち帰り509円)、1日50個限定で好評販売中だ。
　この新商品は柏市が出荷量全国一を誇る小かぶをメインに、トマト、レタス、ベーコンなどを使用。野菜はすべて地元産。「てんと」で販売されている野菜を積極的に取り入れている。
　メインの小かぶは調理法にもこだわり、店舗内のオーブンでじっくりと火を通し、甘みを最大限に引き出すことで、ここでしか味わえない逸品へと仕上がっている。ハレビノの上野公之代表は「市外から訪れた人にも小かぶの美味しさを味わってもらいたい」と地産地消、地域活性化への取り組みに意欲満々だ。