命のバトン170　農文化を食卓に

　しょうゆの街・野田市に、しょうゆのもと「もろ味」を練り込んだ「夢中になるバウムクーヘン 醤油もろ味」が誕生した。近隣の新鮮な卵と北海道十勝産小麦を使った生地に、発酵・醸造されたもろ味を練り込み、職人が丁寧に焼き上げることで、しっとり食感ともろ味のコクや深みが楽しめる。地域資源を活用した商品として、「令和3年度野田市新規開発事業」に採択された。1個1080円で、同市清水公園内の売店「ルスカ」で好評発売中だ。
　バウムクーヘンは紀元前のギリシャがそのルーツとも言われ、年輪模様がお祝いごとにも喜ばれる。ドイツ生まれの伝統菓子に、日本のもろ味が加わり、ここだけの逸品に仕上がっている。
　問い合わせは、TEL04(7123)0088 ナベデック渡邊さんへ。
★「夢中になるバウムクーヘン」を読者5名様にプレゼント。ご応募は、ハガキに住所、氏名、年齢、職業、電話番号、今月の紙面についてのご意見・ご感想を書いて、〒277-8691柏郵便局内私書箱46号朝日れすか「バウムクーヘン係」へ。