エコクッキング

〈材料〉
卵黄……1個(室温に戻 しておく)
酢………大さじ1
塩………小さじ1/4(お好 みで加減してOK)
サラダ油…………………100〜150㎖
*多いほど固く仕上がります

〈作り方〉
①卵黄・塩・酢を泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。②❶にサラダ油を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。③白っぽく固くなってきたら出来上がり。

エコポイント
　卵黄だけが残ったら是非、作ってみてください。自家製は絶品!オイルや塩分を減らして作ればヘルシーなマヨネーズに仕上がります。